26
Июн

Быстрый и вкусный суп из куриных потрошков

   Автор: Бабушка Анна    Категория: Рецепты

Как приготовить быстрый супПервое блюдо радует тем, что затратив немного времени на приготовление можно забыть дня на два-три о горячем. Как приготовить быстрый суп  я подсмотрела в журнале «Гастрономъ». Что интересно, этот суп очень нравится детям. Использовать можно как куриную печенку, так и сердечки и желудочки, дело вкуса. Так же можно отнести супчик к разряду экономных блюд , если это сезон, когда помидоры в самом разгаре. Я предпочитаю брать для него куриную печень – она нежная и очень быстро готовится.

Чтобы приготовить суп из куриной печени понадобится:

  • 200-300 г куриной печени
  • 50 г сливочного масла
  • 1 луковица
  • 2-3 помидорки
  • 50 г риса
  • 75 г сметаны
  • 2 желтка
  • соль, специи, зелень по вкусу

Первый этап приготовления супа – обжаривание ингредиентов. Приготовим две сковороды. На одной из них обжариваем печенку до светло-коричневого цвета:

 Как приготовить быстрый суп

Одновременно на другой сковороде на сливочном масле обжариваем до золотистого цвета мелко порезанную луковицу.

Как приготовить быстрый суп

 

Добавляем томаты, присаливаем чуть-чуть, чтобы дали сок, и потушим минут пять.

быстрый и вкусный суп

 

Теперь содержимое обеих сковородок складываем в кастрюлю, заливаем 2,5 л воды и доводим до кипения.

быстрый и вкусный суп

По вкусу посолим, добавим специи и всыпаем рис. Теперь желательно перемешать быстрый и вкусный суп ложкой, чтобы зерна риса не прикипели ко дну.

быстрый и вкусный суп

Через 15 минут рис сварится, а пока мы сделаем заправку. Сметану растираем с желтками.

суп из куриной печени

В готовый суп из куриной печени вливаем заправку и доводим до кипения еще раз.

суп из куриной печени

Выключаем, добавляем зелень. Не стоит хранить суп из куриной печени дольше двух суток, так как рис склонен сильно разбухать, а сметана способствует скисанию. Но, согласитесь, мы потратили совсем немного времени, так что в следующий раз сделаем несложный грибной суп пюре со сливками :-)

 

«Быстрый и вкусный суп из куриных потрошков» специально для сайта Кухня от бабушки Анны.ру Все права защищены

Похожие статьи:

Теги: , ,

Эта запись опубликована Вторник, Июнь 26th, 2012 в 21:05 и находится в категории: Рецепты. Вы можете читать эту запись через RSS 2.0 поток. Вы можете оставить комментарий, или поставить trackback на своем сайте.

Оставить комментарий

Имя (*)
Почта (не публикуется) (*)
Сайт
Комментарий
< ?php global $wpsmiliestrans; $dm_showsmiles = ''; $dm_smiled = array(); foreach ($wpsmiliestrans as $tag => $dm_smile) { if (!in_array($dm_smile,$dm_smiled)) { $dm_smiled[] = $dm_smile; $tag = str_replace(' ', '', $tag); $dm_showsmiles .= ''.$tag.' '; } } echo '
'.$dm_showsmiles.'
'; ?>
*