Архив на категорию: ‘Кулинарные хитрости’

8
Сен

Как выбрать оливковое масло

   Автор: Бабушка Анна    Категория: Кулинарные хитрости

Оливковое масло не так давно стало пользоваться популярностью в России, где для всех кулинарных целей было принято использовать подсолнечное. Его мягкий, насыщенный вкус, а также подтвержденная исследованиями польза для здоровья (оливковое масло предотвращает сердечно-сосудистые и даже онкологические заболевания) сделали продукту рекламу. Теперь, стоя в супермаркете перед полкой с разнообразными затейливыми бутылочками, часто очень разнящимися по цене, мы задаем себе вопрос: как выбрать оливковое масло? Читать далее »

23
Окт

Как хранить крупы

   Автор: Бабушка Анна    Категория: Кулинарные хитрости

Как хранить крупыЩи да каша – пища наша! Какая хозяйка не имеет в своих запасах разные виды круп? Хоть война и голод не угрожают в настоящее время, многие покупают муку и крупы мешками. Делать этого, если домочадцев не двадцать человек, не стоит, так как всякий продукт имеет срок годности. Для крупы он колеблется от четырех до шести месяцев. После этого каша из перележалой крупы может обрести неприятный привкус. Да и жучки, раз заведясь в запасах, могут испортить и продукты, и настроение. Так, как хранить крупу в домашних условиях? Читать далее »

как приготовить тесто для пиццыУ многих хозяек возникает дилемма, как приготовить тесто для пиццы, чтобы оно наиболее полно подчеркивало традиционный вкус этого итальянского блюда. Вариантов много, но настоящее тесто должно быть дрожжевым. Данный рецепт довольно прост, и именно поэтом вам не понадобится выполнять сложные манипуляции. Кроме того, этот рецепт прекрасно подойдет в для пирогов, хлеба и др. Изготовление теста для пиццы займет у вас от одного до двух часов. Ведь некоторое время придется ждать, пока произойдет формирование дрожжей и поднимется тесто. Читать далее »

6
Авг

Как печь хлеб в хлебопечке

   Автор: Бабушка Анна    Категория: Кулинарные хитрости

Как испечь хлеб в хлебопечкеНе секрет, что экономная хозяйка старается сделать вкусную и полезную еду своими силами. Что самое главное на столе? Конечно, хлеб! Вы так долго мечтали о новой хлебопечке. И вот наконец-то этой мечте было суждено сбыться. Вы сделали все по инструкции, но в результате хлеб вышел совсем неаппетитный, без румяной корочки и какой-то некрасивый. И что же делать, как печь хлеб в хлебопечке теперь? Не стоит сразу расстраиваться, просто следуйте нижеизложенным советам, и отменный хлебушек вам гарантирован. Итак: Читать далее »

14
Фев

Важный вопрос: когда солить суп

   Автор: Бабушка Анна    Категория: Кулинарные хитрости

когда солить супНа вопрос, когда солить суп, каждый кулинар ответит по-своему. И каждый будет прав. Не существует строгой таблицы «суп такой-то солить тогда-то». Во многом посол зависит от того, какое именно блюдо и для каких целей мы желаем увидеть в итоге. Противники соли как класса «белой смерти» вообще не будут солить суп, а добавят смесь сушеных молотых трав. Традиционно считается, что класть соль при варке супа следует, когда основные ингредиенты практически готовы, иначе гуща станет безвкусной.

Куриный бульон (особенно из домашней птички) получится более наваристый, если заложить соль за 5 минут до выключения огня. Читать далее »