21
Окт

Фрикасе из курицы с грибами

   Автор: Бабушка Анна    Категория: Рецепты

фрикасе из курицы с грибами

 Иногда и в столовых могут приготовить вкусное блюдо :-) . В нашем офисном храме питания нарасхват брали фрикасе из курицы с грибами. Поэтому я решила это блюдо внести в список любимых домашних изысков. В переводе с французского «фрикасе» – это «всякая всячина». Берется основа: курица,грибы,сметана, лук, а дальше  зеленый горошек, овощи, оливки… Короче, ингредиенты на свой вкус. 

 Для фрикасе из курицы понадобится:

  •  на 1 кг куриного мяса
  • 2 крупных луковицы
  • 2 сладких красных болгарских перца
  • 300 г грибов
  • 1 банка маслин без косточки
  • 100 г сметаны
  • соль, специи для курицы

Предпочтительней для фрикасе из курицы с грибами брать чистое филе, но допускаются и кусочки с небольшими косточками.

фрикасе из курицы с грибами

Яркого света болгарский перец режем кубиками

фрикасе из курицы с грибами

Маслинки желательно порезать половинками

фрикасе из курицы с грибами

Традиционно в блюдо с курицей кладут шампиньоны. Но у меня была более шикарная альтернатива – замороженные настоящие белые грибы.

фрикасе из курицы с грибами

Репчатый лук режем полукольцами

фрикасе из курицы с грибами

Для приготовления фрикасе из курицы с грибами лучше взять глубокую сковороду тушилку – будет много вкуснейшего соуса. В начале на сильном огне обжарим кусочки филе до появления корочки.

фрикасе из курицы с грибами

Добавляем лук и жарим еще немного, пока лук не станет слегка золотистым.

курица грибы сметана

Добавляем в сковороду грибы, перец, маслины, все заливаем водой, чтобы покрывала ингредиенты и размешиваем со сметаной. Теперь еще немного посолить подливу и тушить минут 15 -20.

курица грибы сметана

курица грибы сметана

 

Желательно тушить фрикасе с курицей и грибами на маленьком огне при закрытой крышке. Да вот беда – моя кошка Скарлетт (вот она сидит с хитрой мордашкой) пробралась на кухню и разбила стеклянную крышку от сковородки. Хорошо. что можно купить стеклянные крышки на сайте Кумир – хорошее качество, недорогие цены и большое разнообразие товаров. Так что, Скарлетт прощена и даже удостоена кусочка курочки.

«Фрикасе из курицы с грибами» специально для сайта Кухня от бабушки Анны.ру Все права защищены

Похожие статьи:

Теги: ,

Эта запись опубликована Понедельник, Октябрь 21st, 2013 в 12:16 и находится в категории: Рецепты. Вы можете читать эту запись через RSS 2.0 поток. Вы можете оставить комментарий, или поставить trackback на своем сайте.

Оставить комментарий

Имя (*)
Почта (не публикуется) (*)
Сайт
Комментарий
< ?php global $wpsmiliestrans; $dm_showsmiles = ''; $dm_smiled = array(); foreach ($wpsmiliestrans as $tag => $dm_smile) { if (!in_array($dm_smile,$dm_smiled)) { $dm_smiled[] = $dm_smile; $tag = str_replace(' ', '', $tag); $dm_showsmiles .= ''.$tag.' '; } } echo '
'.$dm_showsmiles.'
'; ?>
*