15
Мар

Французский грибной суп пюре со сливками

   Автор: Бабушка Анна    Категория: Рецепты

грибной суп пюре со сливкамиТрудно оспорить, что лучший грибной суп варят из белых грибов (боровиков), но грибной суп пюре со сливками и белым вином, как его делают французы, достоин высочайшей похвалы. Приготовить его несложно и недолго, и хороший результат получается даже из тепличных шампиньонов или вешенок. В сегодняшнем рецепте с фото я использовала замороженные шампиньоны, правда, лесного естественного происхождения. А также я немного утяжелила  летний средиземноморский вариант, добавив куриное мясо для большей калорийности, ибо метель за окном в марте месяце способствует поглощению сытного обеда.

Рецепт грибного супа пюре:

  • 500 мл куриного бульона
  • 250 г грибов
  • 150 г сливок 20%
  • 1 ч ложка горчицы (лучше сладкой)
  • 70 мл белого вина

А также необходим будет блендер (кухонный комбайн).

грибной суп пюре со сливками

Грибы слегка обжариваем на сливочном масле, не до зарумянивания, а чтобы они пропитались липидами, улучшая свои вкусовые качества.

грибной суп пюре рецепт

Варим грибы в курином бульоне. Для шампиньонов достаточно 15 минут.

грибной суп пюре рецепт

В блендере взбиваем сваренные грибы с бульоном, сливки, горчицу и вино. Полученное пюре выливаем обратно в кастрюлю.

суп с грибами рецепт с фото

Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками и добавляем в суп.

суп с грибами рецепт с фото

Все! Суп готов. Если вы уже читали как приготовить ужин быстро, теперь вы знаете, что первое на обед тоже можно приготовить вкусно и на скорую руку.  Если вы уберете из рецепта куриную составляющую, то будет очень вкусный легкий грибной суп пюре со сливками.

 

«»Французский грибной суп пюре со сливками» специально для сайта Кухня от бабушки Анны.ру Все права защищены

 

 

 

 

 

 

Похожие статьи:

Теги:

Эта запись опубликована Четверг, Март 15th, 2012 в 10:10 и находится в категории: Рецепты. Вы можете читать эту запись через RSS 2.0 поток. Вы можете оставить комментарий, или поставить trackback на своем сайте.

Оставить комментарий

Имя (*)
Почта (не публикуется) (*)
Сайт
Комментарий
< ?php global $wpsmiliestrans; $dm_showsmiles = ''; $dm_smiled = array(); foreach ($wpsmiliestrans as $tag => $dm_smile) { if (!in_array($dm_smile,$dm_smiled)) { $dm_smiled[] = $dm_smile; $tag = str_replace(' ', '', $tag); $dm_showsmiles .= ''.$tag.' '; } } echo '
'.$dm_showsmiles.'
'; ?>
*