25
Янв

Лимонный пирог: первый вариант

   Автор: Бабушка Анна    Категория: Рецепты

лимонный пирог рецепт с фото

 Лимонный пирог у меня вызывает ассоциацию с «супом из топора». Т.е. нет спелой сочной вишни для начинки, отошли летние вкусняшки, яблоки вялые, зеленый лук неоправданно дорог, капуста набила оскомину… А лимоны есть в неограниченных количествах. И начинка для сладких пирогов из него получается замечательная, только сахара жалеть не надо. У меня вариантов лимонного пирога два. Сегодня я предоставлю рецепт с фото лимонного пирога, как его делала еще моя бабушка. И пусть вас не пугает, что он дрожжевой, никаких долгих манипуляций и таинства восхождения теста 

 Для приготовления лимонного пирога понадобится:

  •  3/4 стакана молока
  • 50 г свежих дрожжей
  • 100 г маргарина
  • 3 стакана муки
  • 1 яйцо для смазывания верха

Для начинки

  • 1 лимон
  • 1,5 стакана сахара

Дрожжи растворяем в молоке и дадим немного постоять. Идеальные дрожжи для этого пирога – «живые», которые кирпичиками бабушки на рынках продают. Да вот только давненько я таких не видела… Ну, ничего, приспособилась и из сухих делать очень вкусное дрожжевое тесто.

лимонный пирог рецепт с фото

Теперь перемешаем молоко с дрожжами и растопленный маргарин

лимонный пирог рецепт с фото

Постепенно добавляя муку, замесим тесто. Обратите внимание: в этом рецепте дрожжевому лимонному пирогу не требуется время для восхождения теста. Замесили, раскатали два коржа и вперед…

лимонный пирог рецепт с фото

Тщательно помоем лимон и вместе с коркой пропускаем его через мясорубку. Добавим сахар, перемешаем нашу начинку.

лимонный пирог рецепт с фото

Этой массой смазываем нижний корж

 лимонный пирог рецепт с фото

Закрываем сверху вторым коржом и тщательно защипываем края. Верх в нескольких местах протыкаем вилкой и смазываем сырым яйцом.

лимонный пирог рецепт с фото

 Выпекаю я в электрической духовке 40 мин при 200 градусах. Главный критерий готовности – вот такая золотистая корочка:

лимонный пирог рецепт с фото

Теперь, когда я пообещала вам предоставить второй рецепт с фото лимонника, у меня будет стимул его приготовить. А то после праздников новогодних страшно лишний кусочек выпечки съесть :-) Ну что же – не себе, так людям….

 

«Лимонный пирог: первый вариант» специально для сайта Кухня от бабушки Анны.ру Все права защищены

 

Похожие статьи:

Теги:

Эта запись опубликована Пятница, Январь 25th, 2013 в 13:59 и находится в категории: Рецепты. Вы можете читать эту запись через RSS 2.0 поток. Вы можете оставить комментарий, или поставить trackback на своем сайте.

Один комментарий

 1 

Очень вкусно получается! я для мужа готовила – ему понравилось! Всей семьей быстренько умяли. спасибо за рецепт!

Февраль 12th, 2013 at 13:11

Оставить комментарий

Имя (*)
Почта (не публикуется) (*)
Сайт
Комментарий
< ?php global $wpsmiliestrans; $dm_showsmiles = ''; $dm_smiled = array(); foreach ($wpsmiliestrans as $tag => $dm_smile) { if (!in_array($dm_smile,$dm_smiled)) { $dm_smiled[] = $dm_smile; $tag = str_replace(' ', '', $tag); $dm_showsmiles .= ''.$tag.' '; } } echo '
'.$dm_showsmiles.'
'; ?>
*