29
Ноя

Настоящий хачапури с творогом

   Автор: Бабушка Анна    Категория: Рецепты

как приготовить настоящий хачапури с творогомЭтот рецепт имеет длинную историю. В 70-х годах (когда бабушка Анна была совсем юной) имел популярность журнал «Наука и жизнь». Не знаю, какое отношение имеет кулинария к науке, скорей это искусство, но в этом издании печатали выкройки из дефицитного заморского журнала «Бурда» и кулинарные рецепты. И вот там мы прочитали, как приготовить настоящий хачапури с творогом. С тех пор немало воды утекло, и хачапури я видела и пробовала в разных видах, в том числе и в ресторанчике в центре Тбилиси, который тогда назывался «Воды Лагидзе» (интересно, жив ли он). Но данный рецепт хачапури с творогом остается на пике хит-парада уже больше 30 лет.

Нам понадобится:

Для теста

  • 1 пачка творога 250 г
  • сливочное масло 150 г
  • 1 яйцо
  • ? ст ложки сахара
  • щепотка соды
  • полтора стакана муки

Грузинская кухня славится своей самобытностью, рецепты кухни народов мира – это кладезь мирового опыта в кулинарии.

как приготовить настоящий хачапури с творогом

Я расскажу вам, как приготовить настоящий хачапури с творогом, и вы оцените, насколько это просто, и как замечателен результат. В первую очередь, смешаем творог, яйцо, растопленное масло и сахар.

как приготовить настоящий хачапури с творогом

Муку я просеиваю через электрическое сито.

как приготовить настоящий хачапури с творогом

Соду гасим укусом или лимонным соком.

как приготовить настоящий хачапури с творогом

Замешиваем тесто, чтобы не липло к рукам, и делим на две неравные части.

как приготовить настоящий хачапури с творогом

Большую часть раскатываем в форме прямоугольника

как приготовить настоящий хачапури с творогом

Теперь нужно перенести раскатанное тесто на противень. Есть хитрость, как перенести тонкий пласт теста, когда мы готовим настоящий хачапури с творогом. Сложим тесто конвертом, заворачивая с 4 сторон.

как приготовить настоящий хачапури с творогом

Переносим на противень и разворачиваем. Противень я покрыла фольгой, чтобы потом не было мучений с его отмыванием. Пищевая фольга, вообще, очень полезная вещь в хозяйстве, ее применение чрезвычайно широко.

как приготовить настоящий хачапури с творогом

Теперь приготовим начинку:

  • 150 г тертого сыра
  • 1 яйцо
  • столовая ложка сметаны
  • зубчик чеснока

как приготовить настоящий хачапури с творогом

Все смешиваем, и распределяем начинку на тесте, оставляя края. Приготовить настоящий хачапури с творогом несложно, как видите, продукты понадобятся самые банальные, а процесс приготовления понятен даже начинающей хозяйке.

как приготовить настоящий хачапури с творогом

Теперь маленькую часть теста также раскатываем, кладем поверх начинки, защепляем края, прокалываем вилкой и смазываем сырым яйцом. Отправляем в духовку, и наш хачапури с творогом будет готов минут через 20. Горячий он обычно съедается сразу, так что, если вы готовите больше, чем на 3 человек, смело берите двойную порцию продуктов.

как приготовить настоящий хачапури с творогом

Теперь вы знаете, как приготовить настоящий хачапури с творогом, а если хотите быть в курсе новых вкусных рецептов, подписывайтесь на новости кухни от бабушки Анны.

Приятного аппетита!

«Настоящий хачапури с творогом » специально для сайта Кухня от бабушки Анны.ру Все права защищены

Похожие статьи:

Теги: ,

Эта запись опубликована Вторник, Ноябрь 29th, 2011 в 05:17 и находится в категории: Рецепты. Вы можете читать эту запись через RSS 2.0 поток. Вы можете оставить комментарий, или поставить trackback на своем сайте.

3 комментариев

Поваренок
 1 

Сегодня опробовала рецепт. Съели на ура!

Декабрь 4th, 2011 at 21:57
Sergey
 2 

Мы тоже ели такой хачапури. Не хуже грузинского

Декабрь 5th, 2011 at 14:11
Александра
 3 

Спасибо за рецепт!!! Настоящий хачапури Нарта! Быстро, просто, очень вкусно! С 8 марта, дорогие женщины!

Март 8th, 2012 at 09:52

Оставить комментарий

Имя (*)
Почта (не публикуется) (*)
Сайт
Комментарий
< ?php global $wpsmiliestrans; $dm_showsmiles = ''; $dm_smiled = array(); foreach ($wpsmiliestrans as $tag => $dm_smile) { if (!in_array($dm_smile,$dm_smiled)) { $dm_smiled[] = $dm_smile; $tag = str_replace(' ', '', $tag); $dm_showsmiles .= ''.$tag.' '; } } echo '
'.$dm_showsmiles.'
'; ?>
*