24
Мар

Что заменит молоко и мясо?

   Автор: Бабушка Анна    Категория: Питание в пост, Рецепты

Что можно кушать в постПо данным социологических исследований в России 36% населения соблюдают Великий Пост, но питание во время поста должно быть сбалансированным, чтобы организм получал нужные вещества, и обмен веществ не нарушался. Отказ от скоромных продуктов сам по себе даже полезен: замена животных компонентов на растительные облегчает очищение организма от шлаков, что приводит к увеличению продолжительности жизни. Так из каких постных продуктов можно получить те необходимые для жизнедеятельности вещества, которые содержаться в молоке и мясе? Я сама не соблюдаю пост, но вопрос меня заинтересовал, и я подобрала нужную информацию.

Белок

Самый важный элемент, участвующий в обмене веществ. Обычно источник белка – мясо, птица, рыба, молочныеЧто можно кушать в пост продукты. То есть то, от чего постящийся должен отказаться. Но растительные источники белка могут на время заменить животные. Лучшие продукты во время поста, которые богаты белком – это бобовые: фасоль, чечевица, горох, соя. Кстати, если говорить о сое, то на ее основе делаются «молочные» постные заменители: соевое молоко, сыр тофу и другие. Орехи и семечки разнообразят питание во время поста, но нужно быть осторожным, так как  они высококалорийны. Белком богаты сушеные грибы, особенно белые и подберезовики. Классическая русская кухня с блюдами из грибов, овощей и злаков отлично справляется с потребностями человека.

Жиры

Продукты во время постаПитание во время поста дает человеку достаточное количество необходимых жиров. Орехи, каши, овощи (особенно авокадо). Если вы считаете, что растительное масло – это источник полезного жира, то эксперты вас разочаруют. Выжатое или экстрагированное растительное масло не рекомендуется использовать в пищу вообще. А уж рафинированные масла – это яд для организма. А что можно кушать в пост как источник важных ненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6? Конечно, каши! Причем не хлопья быстрого приготовления, а цельнозерновые, прошедшую минимальную кулинарную обработку. Сделайте на оливковом масле вкусный соус для спагетти, и постное блюдо в итальянском стиле разнообразит рацион.

Микроэлементы

Особенно важными являются кальций и железо. Источник кальция – молочные продукты в пост отпадают. Но Что можно кушать в постсуточную норму кальция -800-1000 мг легко можно получить из бобовых, орехов и семян (обратите внимание на кунжут), а главное из зелени.  Добавьте в салат из капусты петрушку и базилик, и можно считать, что вы едите богатое кальцием блюдо. Один из источников кальция – питьевая вода, причем желательно жесткая. Мы привыкли считать, что вода не содержит в себе ничего, а ведь от 10 до 30% суточной нормы кальция поступает с водой!

Питание во время поста, лишенное мясных продуктов, может привести к понижению уровня гемоглобина. Чтобы предотвратить развитие малокровия необходимо включить в рацион шоколад, дрожжи, гречку и ржаные мучные изделия. Ну и опять же – орехи.

 

Что можно кушать в пост всей семье? Приготовьте постный борщ, и вы поймете, что питание во время поста может быть не только сбалансированным, но и вкусным, аппетитным.

 

«Что заменит молоко и мясо?» специально для сайта Кухня от бабушки Анны.ру Все права защищены

 

 

 

 

 

Похожие статьи:

Эта запись опубликована Суббота, Март 24th, 2012 в 20:24 и находится в категории: Питание в пост, Рецепты. Вы можете читать эту запись через RSS 2.0 поток. Вы можете оставить комментарий, или поставить trackback на своем сайте.

Оставить комментарий

Имя (*)
Почта (не публикуется) (*)
Сайт
Комментарий
< ?php global $wpsmiliestrans; $dm_showsmiles = ''; $dm_smiled = array(); foreach ($wpsmiliestrans as $tag => $dm_smile) { if (!in_array($dm_smile,$dm_smiled)) { $dm_smiled[] = $dm_smile; $tag = str_replace(' ', '', $tag); $dm_showsmiles .= ''.$tag.' '; } } echo '
'.$dm_showsmiles.'
'; ?>
*