7
Авг

Суп пюре из кабачков

   Автор: Бабушка Анна    Категория: Рецепты

суп пюре из кабачков

 Да простят меня мужчины! Для них лучший суп -наваристые щи с добротным куском мяса. Суп пюре из кабачков не для них. Скорее для дам, старающихся использовать летний период на пользу тонкой талии. Легкие, радующие желудок овощные супчики я встречала в жарких странах, в Турции, в Израиле. Хороши они преимущественно в холодном виде. Рецепт супа из кабачков я нашла в интернете, кое-что убавила, а кое-что добавила.

Для кабачкового супа пюре понадобится:

  • 500 г кабачков
  • 500 мл воды
  • 1 луковица
  • пара зубчиков чеснока
  • веточка мяты
  • соль, перец
  • ржаные сухарики
  • немного оливкового масла для жарки

Мелко измельченные лук и чеснок обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Но можно не усердствовать и поджарить совсем чуть-чуть – готовый суп будет менее острым и подойдет для детского питания.

 

суп пюре из кабачков

 Очищенные кабачки режем соломкой или кубиками и добавляем на сковороду к луку и чесноку

суп из кабачков

 Когда кабачки станут чуть мягкими, все что мы поджарили добавляем в кастрюлю с кипящей водой. Туда же отправляем веточку мяты. Мята и кабачки – хорошая кулинарная пара. Соль и перец тоже добавляем по вкусу на этом этапе.

кабачковый суп пюре

 Варится суп 10-12 минут. После чего все содержимое кастрюли перемалываем в блендере.

кабачковый суп пюре

 Следующий шаг может показаться лишним счастливым обладателям блендеров. Но я рекомендую не пренебрегать им. Мы возьмем сито и протрем кабачковую массу в ручную. Вот теперь суп пюре из кабачков приобретет нежнейший вкус, как будто в него добавили сливки.

кабачковый суп

 Подавать такое блюдо лучше холодным. Сверху я посыпала суп пюре остренькими сухариками, только это нужно делать непосредственно перед употреблением.

Сезон летних овощей – хороший шанс и похудеть, и дать отдохнуть желудку. Но, хочется уже и побаловать себя сладеньким. Рекомендую попробовать рецепты халвы  от Вкусняшки.ру. Можно сделать как собственно халву – восточное лакомство, так и выпечку из нее. Приятного аппетита!

 

«Суп пюре из кабачков» специально для сайта Кухня от бабушки Анны.ру Все права защищены

 

 

 

Похожие статьи:

Теги: ,

Эта запись опубликована Вторник, Август 7th, 2012 в 15:54 и находится в категории: Рецепты. Вы можете читать эту запись через RSS 2.0 поток. Вы можете оставить комментарий, или поставить trackback на своем сайте.

Оставить комментарий

Имя (*)
Почта (не публикуется) (*)
Сайт
Комментарий
< ?php global $wpsmiliestrans; $dm_showsmiles = ''; $dm_smiled = array(); foreach ($wpsmiliestrans as $tag => $dm_smile) { if (!in_array($dm_smile,$dm_smiled)) { $dm_smiled[] = $dm_smile; $tag = str_replace(' ', '', $tag); $dm_showsmiles .= ''.$tag.' '; } } echo '
'.$dm_showsmiles.'
'; ?>
*