8
Янв

Торт Резекне

   Автор: Бабушка Анна    Категория: Мастер-класс

Простой торт со сгущенкой  Во времена моей далекой юности, люди меньше ходили по ресторанам и больше ходили друг у другу в гости. И к приходу гостей было принято готовить домашнюю еду, а не заказывать роллы или пиццу. А еще, в магазинах не было готовых тортов, потому что в магазинах вообще почти ничего не было. Торты пекли сами. И перед приходом гостей в доме часто создавалась предгрозовая обстановка, так как очередной торт не поднимался (подгорал или что-либо подобное). Из этого я сделала вывод, что печь торты – это высшая степень кулинарного искусства, за которую и не стоит браться. Но в нынешнему рождеству я сподобилась на торт Резекне, настоящий торт к празднику, который практически невозможно испортить. Спешу поделиться с вами рецептом этой прелести, несложной в приготовлении.Для простого торта со сгущенкой Резекне понадобятся:

  • 500 г муки
  • 150 г сахара
  • пачка маргарина
  • 2 яйца
  • банка вареной сгущенки
  • 400 г сливочного масла
  • ванилин
  • 1 кг яблок
  • немного белого вина
  • цедра одного лимона
  • клюквенное желе (можно готовое клюквенное варенье)
  • 200 сливок для взбивания, не менее 30%
  • горсть грецких орехов

Смешиваем муку с сахаром

Простой торт со сгущенкой

Рубим ножом с маргарином, или перемешиваем как я в комбайне с острым ножом

простой торт со сгущенкой

Взбиваем два яйца, добавляем в тесто, перемешиваем

 

простой торт со сгущенкой

Полученное тесто помещаем на час в холодильник

простой торт со сгущенкой

Теперь есть время заняться кремом. Для этого божественного торта к празднику ее нужно заблаговременно сварить (2-3 часа). Брать готовую вареную сгущенку я не рекомендую, так как обычно она делается из растительного масла. Смешиваем миксером сгущенку и мягкое сливочное масло, кладем немного ванилина или пакетик ванильного сахара

простой торт со сгущенкой

Охлажденное тесто пропускаем через мясорубку БЕЗ НОЖА, только решетка

простой торт со сгущенкой

Раскладываем тесто на противне и выпекаем в предварительно разогретой духовке

простой торт со сгущенкой

Периодически открываем духовку и большим ножом рубим крошку

простой торт со сгущенкой

Если вы готовите торт к празднику Резекне – не бойтесь неудач – даже если тесто малость пригорит, или еще какая неприятность случится – ничего страшного, ведь потом мы крошку смешиваем с кремом

простой торт со сгущенкой

Теперь яблоки режем на дольки. Очень мне понравилась резка для яблок из ИКЕИ:-))

простой торт со сгущенкой

Дольки яблок тушим с добавлением сливочного масла, пары столовых ложек сахара и бокала белого вина.

 

простой торт со сгущенкой

Пока остывает яблочная начинка, натираем на мелкой терке цедру одного лимона и добавляем ее к яблокам

простой торт со сгущенкой

Укладываем слой крошки с кремом, слой яблок, потом еще крошка, еще яблоки и сверху крошка

простой торт со сгущенкой

Резекне – это не только замечательный  торт к празднику, но и город в Латвии. Не была там (к сожалению), но теперь мне кажется, что в этом городе есть озера, которые мы сделаем на поверхности торта в углублениях клюквенным желе

простой торт со сгущенкой

И уж в довершение всей красоты нашего торта, украсим его взбитыми сливками. Сливки взбиваем с 2 ст л сахара до загустения

простой торт со сгущенкой

Сливками украшаем торт с помощью кондитерского мешочка или обычного полиэтиленового пакета с обрезанным уголком

простой торт со сгущенкой

Посыпаем грецкими орехами – торт готов!

Теперь вы видите, что приготовить шикарный торт не так уж и сложно.  Приятного аппетита!

 

«Торт Резекне» специально для сайта Кухня от бабушки Анны .ру Все права защищены

Похожие статьи:

Теги: ,

Эта запись опубликована Воскресенье, Январь 8th, 2012 в 19:22 и находится в категории: Мастер-класс. Вы можете читать эту запись через RSS 2.0 поток. Вы можете оставить комментарий, или поставить trackback на своем сайте.

3 комментариев

Евгеша
 1 

это божественно!

Январь 10th, 2012 at 21:58
 2 

Стоит попробовать

Январь 12th, 2012 at 17:54
 3 

Интересный тортик и мастеркласс отличный.

Январь 13th, 2012 at 17:48

Оставить комментарий

Имя (*)
Почта (не публикуется) (*)
Сайт
Комментарий
< ?php global $wpsmiliestrans; $dm_showsmiles = ''; $dm_smiled = array(); foreach ($wpsmiliestrans as $tag => $dm_smile) { if (!in_array($dm_smile,$dm_smiled)) { $dm_smiled[] = $dm_smile; $tag = str_replace(' ', '', $tag); $dm_showsmiles .= ''.$tag.' '; } } echo '
'.$dm_showsmiles.'
'; ?>
*